やまやまのブロッコリー
山口祥行（Yama！）さんをカッコいいとか可愛いとかいってるだけで応援しているつもりのブログです。
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1. 味噌おでんと味噌田楽
えっと、ヤマさんが、食べられた味噌おでんは、赤味噌味で、煮てあるものですね。
味噌田楽は、薄味の出汁で、煮た具材に、甘辛い味の、赤味噌のタレを乗せたものです。
で、味噌田楽は、甘辛い味ですが、味噌おでんは、甘くはありません。ちょっと、濃いめの赤出し味噌汁に、具材を煮込んだ感じ…。なので、お酒や、ビールのあてには、良く合うと思います。
赤味噌代表の八丁味噌の、生産地の愛知県岡崎市からの情報でした。
Re:味噌おでんと味噌田楽
詳しい～と思ったら生産地情報でしたか！ありがとうございます。
ウチの小学校の運動会には毎年おでん屋さんと大判焼き屋さんが出店しててね。
おでんはコンニャクと竹輪しかなくて甘～い味噌がのってました。
美味しくって、毎年楽しみだったんです。
私、出汁で食べるおでんは東京に出てくるまでTVでしか見た事がなかったんですよ。
祖母も母もそういうおでんを作らなかったから、
私の中では、おでん＝甘い食べ物（ほぼコンニャク限定）だったんです！
味噌おでんも食べて見たいな～。機会があったら試してみます(^^♪